Leczo :)

Odsłon dania jest wiele. Każdy daje coś od siebie i robi trochę po swojemu.
Bazowo jednak-leczo to gulasz węgierski z dużą ilością papryki i mięska... A to moja odsłona leczo.. Lubię i zawsze trochę pakuję w pojemnik do zamrażarki... Jak nie ma co, to sobie można na szybko obiadek rozmrozic...

Składniki :

2 cukinie
bakłażan
3 papryki (różne kolory)
Okrawki do bigosu (u mnie w sklepie pani wybiera mi najlepsze, największe i najświeższe) 
2-3 parówki 
cebula
2 ząbki czosnku
2 pomidory
łyżka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
szczypta słodkiej papryki i chili 
Olej do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w paski, czosnek posiekaj, kie pokrój w plasterki.W garnku rozgrzej olej i smaż na nim cebulę.Dodaj czosnek, smaż razem.Kiedy cebula się zeszkli, wrzuć mięsko .W tym czasie pokrój paprykę, cukinię, bakłażana i pomidory.Po kilku minutach do podsmażonego mięska dorzuć paprykę.Wszystkie składniki smaż na dużym ogniu, mieszając.Następnie do garnka dodaj pomidory.Kiedy całość zacznie się gotować, dodaj cukinię, a po 12 minutach bakłażan.Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez 20 minut.Dopraw i dodaj koncentrat pomidorowy. 

Smacznego :)