Indyk w marynarce miodowo - musztardowej

Składniki :

1 spora pierś z indyka 

Duża cebula lub 2 male

2 ząbki czosnku 

Kminek

Sól i pieprz 

Ziele angielskie i liść laurowy 

Nieco musztardy i miodu

Łyżeczka soku z cytryny 

Oliwa

0,75 l bulionu drobiowego (może być z kostki) 

Przygotowanie:

Pierś nacieram przecisniętym przez praske czosnkiem i przyprawami(oprócz ziela i liści laurowych -te idą do sosu). Musztarde mieszam z miodem i dodaje odrobinę soku z cytryny, nacieram tym mięsko i wkładam na godzinę do lodówki.

Cebulę kroje i podsmazam na oliwie aż się zeszkli. Wyjętą z lodówki pierś kroje na mniejsze kawałki, dorzucam do cebuli. Podsmazam. Zalewam bulionem, dodaję liście laurowe, ziele angielskie i duszę ok 30 minut. Sosiku nie zagęszczam, powinien się sam ładnie zredukować.

Gotowe mięsko podaję z pieczonymi w ziołach ziemniaczkami, do tego dowolna jarzynka (u mnie na lenia pomidorek wylądował na talerzu).