Mięsko :) alternatywa dla sklepowej wędliny

Składniki :
Około kilogramowy kawałek szynki lub schabu
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka soli
Kilka liści laurowych
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
4 łyżki oleju
1 łyżka octu winnego
Smalczyk :-)

Przyprawiam mięsko,olej mieszam z octem i przecisniętym przez praske czosnkiem i nacieram mięsko. Trzeba je masować żeby lepiej przeszło przyprawami. Czasem dobrze je ponakłuwać patyczkami do szaszłyków.
Wkładamy do lodówki, najlepiej na całą dobę.

Robię dziś dwa w jednym. ..mięsko i Smalczyk... Toteż rozpuszczam smalec w gęsiarce i na to wrzucam kawał szyny :)
Podsmażam mięso...i duszę.. .duszę. ..z półtorej godziny minimum